top of page
the ferment 101
Endüstriyele karşı dimdik duranlara!
Fabrika Ayarlarını Reddediyoruz.
Bize yıllarca biranın sarı, bol gazlı ve tek düze olması gerektiğini öğrettiler. "Soğuk olsun yeter" dediler. Sorgulamadık, içtik.
Ama artık yeter.
The Ferment 101, damağımıza dayatılan bu "sanayi tipi" standartlara karşı kurulmuş, şehrin göbeğinde bir başkaldırı okuludur.
Manifestomuz
Sabır, Hızdan Değerlidir
Biranın 2 haftada değil, hak ettiği sürede olgunlaşması gerektiğine inanıyoruz.
Kusur, Karakterdir
Fabrikasyon pürüzsüzlüktense; bulanık, tortulu ama ruhu olan "canlı" birayı seviyoruz.
Bilgi, Paylaştıkça Köpürür
Craft bira dünyası "züppe" bir kulüp değildir. Burası herkesin maltı, mayayı ve şerbetçiotunu öğrenebileceği, damak tadını özgürleştirebileceği bir laboratuvardır.
Bİze YazabİLİrSİn
bottom of page